Шеф повар, Су-шеф

Имя

Ольга

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Белоозерский

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

7 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

41 год   (21 июня 1983)

Опыт работы

Период работы

январь 2017 — январь 2018   (1 год 1 месяц)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО ТранСижСтрой СМУ152

Обязанности

Составление меню на каждый день, проработка новых блюд, принятие товара., заказ продуктов. Обучение персонала, контроль качества блюд, общение с гостями.Работа на кассе. Инвентаризация. Соблюдение стандартов предприятия, а так же санитарных норм.Контроль чистоты и порядка на рабочем месте.

Период работы

декабрь 2015 — январь 2017   (1 год 2 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

Компас Групп

Обязанности

Заказ продуктов, составление меню, проработка новых блюд, обеспечение бесперебойной работы кухни, инвентаризация, контроль качества блюд, приготовление блюд согласно технологическим картам, соблюдение санитарных норм, соблюдение товарного соседства продуктов.Обучение персонала.Контроль соблюдения техники безопасности, а так же порядка на рабочем месте.

Период работы

май 2010 — август 2016   (6 лет 4 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

ОАО ТД ГУМ

Обязанности

Заказ продуктов, обеспечение бесперебойной работы кухни, проработка блюд, инвентаризация, контроль качества блюд, приготовление блюд согласно технологическим картам, соблюдение санитарных норм, проведение тренингов с персоналом. Внедрение интересных комплиментов для гостей, а так же некоторых блюд изюминок!

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2000 год

Учебное заведение

УВК 184

Специальность

Повар

Дополнительная информация

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы повышения квалификации

Навыки и умения

Знание русской, европейской кухни. Общий стаж работы поваром 16 лет. Умение разбираться в качестве и свежести продуктов. Умение распределять и координировать работу персонала.Разрешать конфликтные ситуации.Подберу и обучу персонал.Умею самостоятельно принимать решение и нести за него ответственность.Составлю вкусное и полезное меню.